Alimento jogado no lixo pode acabar com a fome no mundo

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Todos os anos são jogados fora 1,3 bilhão de toneladas de alimentos. Enquanto isso, 800 milhões de pessoas passam fome

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Mais de um terço de todo o alimento produzido no mundo é jogado fora. “Lamentavelmente, o desperdício de alimentos continua sendo um problema do qual cientistas, pesquisadores, agricultores, empresas, políticos, financistas e investidores, assim como os consumidores, como você e eu, não sabem ou não se preocupam o suficiente”, disse Danielle Nierenberg, presidente da organização americana FoodTank, em Davos, durante a realização do Fórum Econômico Mundial, neste início de 2016.

Nos EUA, os 40% dos alimentos produzidos que vão para o lixo seriam suficientes para matar a fome de 90 mil pessoas, todos os dias. Em todo o mundo, todos os anos são jogadas fora 1,3 bilhão de toneladas de alimentos.

Enquanto isso,  800 milhões de pessoas em todo o mundo passam fome, inclusive nos Estados Unidos, onde, segundo Danielle, um em cada seis americanos “não sabe de onde virá a sua próxima refeição”.

Desperdiçar alimentos é também um problema ambiental.

Toda matéria orgânica se decompõe e toda decomposição gera emissão de gases de efeito estufa e consumo de água. Alimento é matéria orgânica.

Nos EUA, a comida desperdiçada é responsável por 5% das emissões  de gases e por 25% do consumo de água.

O desperdício começa no campo, onde a falta de infraestrutura de armazenamento e transporte impede que os alimentos cheguem aos mercados, e continua no comportamento dos consumidores, bombardeados pela mídia e por padrões estéticos que o impedem de comprar um “produto feio”, por considerar que não serve como alimento.

Pois bem, essas sobras vão para o lixo, e são disputadas por centenas de pessoas que não tem o que comer.

Resolver o problema da fome no mundo é mais simples do que parece. Basta bom senso.

Segundo Ban Ki-moon, secretário geral da ONU, “A eliminação da comida que se desperdiça nas famílias e no campo é um elemento essencial na consecução da fome zero, o objetivo número dois dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável”.

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